TAHU UNGKEP

Bahan:

1 kotak tahu putih dipotong hingga 16 potong
2 lembar daun salam
125 ml santan cair (kara atau aroy)
125 ml air
minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Aduk bumbu halus, tahu dan daun salam
2. Tuang santan dan air, lalu rebus hingga air terserap
3. Goreng tahu hingga kering


untuk: 2 porsi

WAFEL SAUS COKELAT

Bahan:
200 g tepung terigu
1 sendok teh baking powder
30 g gula pasir
2 butir telur
250 ml soya milk (bisa diganti dengan susu sapi cair)
60 ml minyak goreng (bisa diganti dengan mentega yang dicairkan)
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan coklat tabur/mesjes

Saus cokelat
250 ml soya milk atau susu sapi cair
100 g dark cooking chocolate
1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan susu cair
3 sendok teh gula pasir
1 botol essence rhum (rhum tanpa alkohol)

Cara membuat:
1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula, soya milk, dan minyak goreng hingga gula larut.
3. Masukkan tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk hingga licin.
4. Masukkan putih telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga kental.
5. Masukkan ke dalam pembuat wafel listrik yang terlebih dahulu diolesi minyak selama 3 menit
6. Saus cokelat: panaskan susu, cokelat dan gula hingga larut. Masukkan larutan maizena dan rhum. Sajikan bersama wafel dan cokelat tabur.

untuk 2 porsi

NASI UDUK KOMPLIT

Nasi uduk
Ayam goreng (lihat resep ayam goreng opor)
Telur dadar
Perkedel kentang
Lalap sambal

NASI UDUK
500 g nasi basmati dicuci terlebih dahulu
350 ml santan (kara)
350 ml air
4 lembar daun salam
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam

Cara Membuat:
1. Cuci nasi, masukkan santan, air, ketumbar, garam dan daun salam ke dalam rice cooker.
2. Aduk sebentar, kemudian masak.

PERKEDEL KENTANG

500 g kentang, kupas, iris-iris lalu goreng hingga empuk
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 sendok makan peterseli bubuk
2 sendok makan bawang goreng
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh peres garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan kentang, campurkan kuning telur, bawang putih bubuk, bawang goreng, pala, merica, garam dan gula hingga rata.
2. Bulatkan, kemudian pipihkan
3. Gulingkan pada putih telur yang sudah dikocok hingga berbuih
4. Goreng hingga kecokelatan

Untuk: 10-12 potong