PAPRIKA ISI NASI TOMAT

Bahan:
4 sendok makan minyak zaitun
225 g nasi langkorn
500 ml air panas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh paprika
1 sendok teh bawang putih bubuk
2 buah bawang bombay
250 g pasta tomat dalam kaleng/dus
2 sendok makan ekstrak tomat (tomatenmark)
4 - 6 buah paprika, tergantung ukuran hijau/merah)

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dengan menggunakan api sedang.
2. Masukkan beras, goreng sebentar sambil diaduk.
3. Tuang air panas dan 1/2 sendok teh garam.
4. Panci ditutup, biarkan selama 15 menit hingga air menyusut. Sisihkan
5. Panaskan oven 190 derajat.
6. Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih selama 5 menit hingga harum. Masukkan 1/2 sendok teh garam dan merica.
7. Masukkan pasta tomat dan ekstrak tomat. Aduk hingga mendidih.
8. Masukkan nasi, aduk hingga rata.
9. Potong paprika yang sudah dicuci di bagian atasnya hingga berbentuk mangkuk dan tutupnya. Bersihkan bagian dalamnya.
10. Masukkan nasi kedalam mangkuk paprika. Tutup dengan tutupnya. Masukkan dalam oven selama 45 menit.

HUMMUS

Adalah makanan vegetarian khas Turki, yang biasanya digunakan sebagai saus atau pelapis roti.

225 g chickpeas, direndam semalam
1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam
150 g sesamepaste/pasta wijen (pasta wijen, botolan. Tampak seperti selai kacang)
perasan 1 buah jeruk citroen
100 ml orange juice
2 sendok teh peterseli cincang
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh paprika bubuk

Cara membuat:
1. Rebus chickpea yang telah direndam selama 1 1/2 jam, angkat dan tiriskan.
2. Hancurkan chickpea dengan mengunakan mixer hingga berbentuk seperti pasta. Masukkan bawang putih, garam, pasta wijen, air jeruk citroen, orange juice dan peterseli. Bumbui juga dengan merica dan bubuk paprika. Aduk dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan 1-2 jam dalam lemari es dan sajikan dengan peterseli segar.

Untuk : 6 orang