SPAGHETI BROKOLI LADA HITAM

Bahan:
300 g spagheti, rebus dan tiriskan
4 sendok makan minyak zaitun
4 buah cabai merah kering ukuran kecil
2 sendok teh bawang putih bubuk
300 g brokoli, potong, rebus dan tiriskan
75 ml air
2 sendok teh garam
5 sendok teh merica hitam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai kering hingga harum.
2. Masukkan garam dan merica.
3. Tambahkan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan brokoli dan spagheti. Aduk hingga air tidak bersisa

Untuk: 4 porsi

LUMPIA SEMARANG VEGETARIS

Bahan:
Kulit lumpia
Isi:
Minyak goreng
2 sendok teh bawang putih bubuk
500 g rebung (bisa diganti dengan 2 kaleng rebung kalengan @250 g), direbus dan diiris 1/2x1/2x1 cm
200 g tauge rendam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan
1 sendok teh merica halus
1 sendok teh garam
5 sendok makan gula palem
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan rebung dan tauge. Aduk, sambil tambahkan merica, garam, gula palem dan kecap. Masak hingga matang,. Angkat.
2. Taruh 1-2 sendok makan adonan isi disetiap lembar kulit, lalu lipat dan gulung, kemudian rekatkan. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

untuk 25 potong

MAKARONI SKOTEL

Bahan:
1/2 bungkus makaroni (227 g), rebus, sisihkan.
250 g daging ayam fillet, potong kotak-kotak 1x1x1 cm
50 g mentega
1 buah bawang bombay ukuran sedang
3 butir telur, kocok lepas
100 g keju parut (chedar/permesan/gouda)
500 cc susu
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala
2 sendok teh garam
tepung panir

Cara membuat:
1. Tumis bayang bombay sampai layu, masukkan irisan daging ayam. Bubuhi kaldu ayam dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga matang dan berubah warna.
2. Masukkan susu, sebagian keju dan makaroni. Aduk rata. Bubuhkan 2 sendok teh garam, pala dan merica. Aduk, angkat dari api. Tunggu hingga agak dingin.
3. Masukkan telur, campur rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarine, dan ditaburi tepung panir. Taburi dengan sisa keju. Panggang hingga matang dalam oven suhu 200 derajat.